Unser Weinkeller befindet sich in Haugsdorf in der großen Kellertrift. Entlang der beiden Kellergassen befinden sich an beiden Seiten die Presshäuser der verschiedenen Winzer. In den Berg wurden in früherer Zeit die Keller gegraben.
Diese Bewirtschaftungsform ist typisch im Weinviertel und zieht jährlich viele Besucher in den Sommermonaten an.

Bei der Restaurierung des alten Preßhauses war uns die natürliche, landschaftsbezogene Architektur ein großes Anliegen. Im Gegensatz zu vieler neuer Betonbauten konnten wir ein natürliches Raumklima, ohne energieaufwendiger Klimatisierung, erhalten. Die Temperaturschwankungen sind sehr gering.
 

Im Gebäude haben wir viele qualitätssteigernde Maßnahmen durchgeführt. Weißweine werden in unserem Betrieb ausschließlich in Edelstahlbehälter ausgebaut. Viele Rotweine reifen in Holzfässer. Besonders anspruchsvolle Rotweine und zum Teil der Chardonnay werden in französichen Barriquefässer ausgebaut.

Nach der Flaschenfüllung werden  die Weine im Keller gelagert. Weißweine bieten wir  jugendlich und frisch an. Rotweine, speziell der Blauburgunder und Cabernet Sauvignon werden nach dem Baririqueausbau längere Zeit bis zur Trinkreife in unterirdische Lößkeller,  gelagert. Die Lagertemperatur beträgt auf natürliche Art und Weise ca. 10 Grad.