Schachhuber Schachhuber Weine

Weingut und Weingarten

Unser Weingut ist seit 1796 in Familienbesitz. Der Wein wird heute mit zeitgemäßer Ausstattung, jedoch noch immer mit Tradition gekeltert. Die Weingärten sind zur Hälfte mit Weißweinsorten und die andere Hälfte mit Rotweinsorten bepflanzt.

Unser Credo im Weingarten sowie im Weinkeller lautet wieder:
mit der Natur zu leben und mit den Ressourcen der Natur sorgsam umzugehen.

Herbizidverzicht ist für uns selbstverständlich, Ertragskontrolle und rigorose Selektion sind für Qualität unerlässlich - ebenfalls selektive Handlese.

Weingarten im Frühling Weingarten im Frühling Weingarten im Frühling

Besonders bemerkenswert ist, dass schon viele unserer Weingärten ein hohes Alter erreicht haben. Die Rebstöcke "Riesling" am Schatzberg hinter unserem Keller sind bereits 54 Jahres alt - der älteste Weingarten von Haugsdorf, die Rebstöcke des Pinot Blanc sind 49 Jahre alt.

Das hohe Alter der Reben schenkt dem Wein eine unvergleichliche Dichte und eine ausgeprägte Mineralität.
Schon eine alte Weisheit besagt: "Die Ausdrucksstärke eines Weines entsteht im Weingarten."

Weingarten im Winter Terrassenweingarten Weingarten im Frühling

Unser absoluter Stolz sind die fünf Terrassenweingärten, die absoluten Toplagen, angelegt auf der Südseite des Schatzberges, bepflanzt mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Südterrassen liefern die besten Voraussetzungen für einen "besonderen" Cabernet Sauvignon.